現在治理油煙的主要設備是高壓靜電式油煙淨化器，油煙淨化器的主要功能就是淨化處理各種生產環節產生的油煙，以減少對環境的汙染。油煙淨化器長時間不清洗會導致輸油管堵塞或是出現邊緣漏油現象，這是因為油煙長時間附著在油煙淨化機上，隨著使用時間的推移，內部油汙會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達不到淨化處理油煙的功能，重則燒毀油煙淨化器甚至引起火災，油煙淨化器及時清洗的重要性主要有以下幾點：

1.減少安全隱患，避免火災

    很多人保持衛生隻做表麵滿洗，長年以往忽略火災隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，如果火苗或火星過多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導油板以及管道油膩引發火災。一旦引發火災將會造成大量的經濟損失和人員傷害，定期進行油煙淨化器清洗，不但可以給人帶來健康的飲食環境也可避免不火災。

2.清洗油煙淨化機有助於預防和細菌。

     油煙淨化器的排煙管道使用一段時間後，油煙管道的表麵會沉積一層油垢，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表麵，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙淨化機、煙道的使用，使煙流不易排除。若不經常清洗，積油越積越多，當炒菜時，那些油垢會順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質量，而且有損健康。經專家研究認定，油煙吸入人體後會導致癌症的發生，所以定期清洗油煙淨化器，保證油煙淨化器的淨化效果這是很重要的。